RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar

Čorba

Sastojci:

sol i papar
peršun i mrkva
karfiol
krompir
paradajz
luk
ulje
pileći temeljac

Priprema:

Svo povrće nasjeckajte na kockice, karfiol na cvjetiće i pirjajte na ulju dok ne omekša. Zalijte pilećim temeljcem i pustite da kuha 5 minuta.

Prije posluživanja ukrasite listovima peršuna.

Glavno jelo: Bečka šnicla
POTREBNO JE:

600 g telećeg filea

2 jaja

so

meko brašno

prezle

ulje ili mast

limun

peršun

Priprema:

Isecite četiri teleće šnicle, pokrijte celofanom i lagano izlupajte. Šnicle sa svih strana podjednako posolite, uvaljajte u brašno i provucite kroz umućena jaja, pa ih umotajte u prezle. Pržite na tiganju na zegrejanoj masti. Kada je meso gotovo, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ocedi od suvišne masnoće na papirnom ubrusu. Poslužite uz pomfrit i salatu po izboru.

Desert: Čokoladni sutlijaš
Sastojci:

1 l mlijeka
150 g pirinča
1 vanilin šećer
6 kašika šećera
150 g mlečne čokolade
50 g putera ili margarina

Priprema:

1. Mlijeko stavite da prokuva sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte margarin. Mešajte da se maragarin istopi.
2. Dodajte pirinač i kuhajte oko 25 minuta (zavisi koji pirinač stavljate).
3. Dodajte cokoladu i još oko 15 minuta kuhajte na laganoj temperaturi uz često miješanje.
4. Čokoladni sutlijaš je gotov kada pirinač lijepo omekša i poslastica postane gusta. Ako vam se desi da je malo rijeđe, sklonite sa šporeta dodajte kašičicu-dve gustina, promiješajte i vratite još koji minut da se krčka. Ipak, računajte na to da će se sutlijaš dodatno zgusnuti kada se ohladi.
5. Vreo sutlijaš sipajte u posudice, ukrasite po želji i ostavite da se stegne i ohladi.